A Collesano c’è una ceramica antica, anzi antichissima, che nel tempo ha saputo distinguersi per originalità ed eleganza.
A tenere in piedi l’antica attività ceramistica è la famiglia IACHETTA di cui ha fatto parte “quel LITTERIO” che, insieme ad altri maestri artigiani quali i Carrà, i Barbera, gli Asciutto, i Cellino, i Catalano ed i Cirri, diede lustro alla ceramica collesanese, per poi trovare degna prosecuzione nel figlio Totò.
Nei laboratori di Palermo e Collesano, su insegnamenti di Salvatore Iachetta, si producono manufatti che riprendono fedelmente forma, colori e motivi della tradizione madonita (candelabri, lucerne
antropomorfe, frati, fiaschi col segreto, melanzane, borracce, vasi a canestro ecc.) che, nonostante il trascorrere dei secoli è ancora presente ed apprezzata.
La ceramica è terra e acqua, è fuoco e colore, è materia trasformata, plasmata, è concretizzazione di gesti, di sapienza acquisita. È popolare e preziosa, antichissima e attuale infatti, nei laboratori IACHETTA, alla produzione classica madonita si affianca la produzione di ceramiche dal gusto moderno: piatti, pigne coloratissime, vasi a pigna, lumi e teste di moro nonché una vasta gamma di oggettistica per bomboniere.